Kafferisteri, Nordjylland
Kaffe
Kompagniet
Vi rister vores egen kaffe. Etiopiske bønner, ristet i små portioner og serveret i alle vores butikker i Aalborg, Løkken og Blokhus.
Risteriet
Kafferisteriet var drevet af et lokalt par, som ville trappe ned. Michael Lønstrup fra Is Kompagniet ville ikke se det lukke og overtog det.
I dag rister vi kaffen til alle vores butikker. Vi arbejder med samme princip som i isproduktionen: få og gode råvarer, små mængder ad gangen og så frisk som muligt, når den når koppen.
Bønnerne
Vi rister etiopiske bønner. Etiopien er kaffens oprindelsesland, og kaffen derfra er kendt for en frisk syre og noter af bær og citrus.
- Oprindelse
- Etiopien
- Ristning
- I små portioner i eget risteri
- Smagsnoter
- Bær, citrus, frisk syre
- Passer til
- Espresso, mælkedrikke og is
Sådan rister vi kaffen
Bønnerne vælges
Vi arbejder med etiopiske bønner, fordi Etiopien er kaffens oprindelsesland, og kaffen derfra har frisk syre og noter af bær og citrus.
Ristningen i små portioner
Vi rister små portioner ad gangen i vores eget risteri i Aalborg. Sådan holder vi styr på friskheden fra første kop til sidste kop.
Smagen styres for hånd
Michael smager kaffen til hver ristning og justerer ristetiden, til smagen står klar med bær, citrus og en rund finish.
Fra risteriet til disken
Kaffen køres ud til butikkerne kort efter ristning, så den er så frisk som muligt, når den når koppen.
Kaffekort
Al kaffe laves på bønner fra vores eget risteri. Udvalget kan variere lidt mellem butikkerne.
Kaffe og is
Fordi vi både laver is og rister kaffe, kan vi sætte dem sammen. Prøv en affogato: en kugle fløde-gelato med en dobbelt espresso hældt over. Eller en iskaffe på en varm dag.
Se isene hos Is KompagnietKaffe i butikkerne
Vores butikker er ikke deciderede kaffebarer, men isbutikker med ekstra fokus på kaffen. Du får kaffen alle fire steder, og i Aalborg, både i Slotsgade og i Shoppen i City Syd, fylder kaffen lidt mere med fuldt baristakort. Butikkerne i Aalborg tilbyder også kaffe og is til afhentning og levering. Bestil takeaway på vores bestillingsside, hvor du vælger, hvilken butik du vil bestille fra.
