Frisklavet hver eneste dag
Al vores is bliver lavet fra bunden i vores egen produktion tæt på Løkken. Herfra køres den ud til butikkerne samme dag, så isen i disken er lavet inden for få timer og ikke uger.
100% smag. 100% kvalitet. 100% rene råvarer.
Sådan bliver en gelato til
Basen blandes
Mælk, fløde og smagene blandes til en base med mindre sukker end i almindelig is og helt uden tilsætningsstoffer.
Isen røres langsomt
Vi rører isen langsomt efter den gamle italienske tradition. Det giver en gelato, der er tæt, cremet og fyldig i smagen.
Ud i disken samme dag
Isen køres direkte fra produktionen til butikkerne i Løkken, Blokhus og Aalborg, så den er frisk, når du får den.
Jerseymælk fra den lokale gård
Vores mælkeis laves på uhomogeniseret jerseymælk fra en lokal gård, hvor køerne går på græs. Mælken er fed og fyldig og giver isen en naturlig, ren smag.
Fordi vi kender gården og henter mælken tæt på, kan vi lave isen hver dag i små portioner i stedet for at producere på lager.
Sorbet på frugt, vand og bær
Vores sorbet er 100% fedtfri og vegansk. Den laves på vand, friske frugter og bær og helt uden tilsætningsstoffer. Resultatet er en frisk og cremet sorbet, som alle kan spise, også dem der ikke tåler mælk.
Hvorfor ikke i supermarkedet?
Vi er blevet spurgt mange gange. Kæderne kræver længere holdbarhed, end frisklavet is kan have, og vi vil ikke ændre opskriften for at isen kan stå på lager. Derfor får du kun vores is i vores egne butikker og til arrangementer.
Og så kaffen: Kaffe Kompagniet
Isen og kaffen hører sammen. I vores eget risteri, Kaffe Kompagniet, rister vi etiopiske bønner i små portioner, samme princip som i isproduktionen: få og gode råvarer og altid frisk ristet. I butikkerne står espresso, cortado og flat white ved siden af isdisken, så du kan få en kop kaffe til isen.
